Biscuits de Noël

Ingrédients pour la pâte sablée:

- 125g de beurre
- 250g de farine
- 125g de sucre
- 1 oeuf

facultatif: épices ( ici de la cannelle)

Glaçage:

sucre glace + qq gouttes de citron ou 250gr de sucre glace + 1 blanc d'oeuf + qq gouttes de citron pour un glaçage royal ( + blanc et + épais)


Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche.
Ajouter la farine d'un coup, malaxer à la main.
Ajouter le beure en petits morceaux. Pétrir jusqu'à former une boule

-> si c'est trop collant on ajoute de la farine, si c'est trop sec on peut ajouter un tout petit peu de lait)

Emballer dans du film alimentaire et mettre au frais pendant 30min.

Fariner le plan de travail ( ou entre 2 feuilles de cellophane)et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur 0.5cm
La découper à l'aide d'emporte-pièces, et mettre les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Cuire 10 min à 180° ( tout dépend des fours mais bien surveiller la cuisson)

Muffins aux pépites de Chocolat

Ingrédients:

(Recette de Base du Gâteau au Yaourt)


- 1 yaourt 1 yaourt au fromage blanc
- 3 oeufs
- 2 pots de sucre 1 1/2
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/4 de pot d'huile

- pépites de chocolat


Mélanger le yaourt, les oeufs, les sucres jusqu'à obtention d'un pâte homogène
Ajouter la farine, la levure, mélanger à nouveau, puis l'huile
Ensuite ajouter l'ingrédient voulu: pépites de chocolat, morceaux de fruits.. ou rien du tout!

Enfourner 20min à 180°

On a décidé d'utiliser des petits moules en silicone mais un simple moule peut convenir!

Même pas le temps de les décorer qu'ils ont été tous dévorés!

Doigts de Sorcière

Pour le plaisir des Yeux... (mais mangeable quand-même)

1 pâte feuilletée
des amandes effilées

Faire des "doigts", ne pas oublier des dessiner les phalanges.

Mettre une amande en guise d'ongle
Enfourner 20min à 200°

Feuilletés Jambon - Fromage

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 4 tranches de jambon
- gruyère râpé
- béchamel
- 1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 200°
Découper des ronds identiques dans les 2 pâtes ( à l'aide d'un bol ici) ( ne pas jeter les "chutes" elles peuvent servir à faire des croustines au fromage)

Y déposer une demie-tranche de jambon, du gruyère rapé, de la béchamel et terminer par une 2ème tranche de jambon.
Refermer avec un autre "rond", sceller les côtés en appuyant avec une fourchette.

Badigeonner avec un jaune d'oeuf

Faire des traits à l'aide d'une fourchette sur la pâte et enfourner 25min.
C'est prêt! Délicieux accompagné d'une salade

Les Petits Fantômes ( à grignoter)

Recette pour petits fantômes en meringue:

Ingrédients:
4 blancs d'oeufs
250g de sucre en poudre
qq gouttes de citron


Battre les blancs en neige et le citron à puissance moyenne.
Une fois que le mélange est mousseux, ajouter le sucre d'un seul coup et passer à pleine puissance pendant 10min.
La texture doit être ferme et collante.

Mettre le tout dans une poche à douille et faire des petits fantômes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 90° pendant 1h à 1h30

J'ai utilisé des pépites de chocolat pour les yeux, des raisins secs peuvent très bien faire l'affaire
Le mieux serait d'utiliser un robot mais je l'ai fait au simple batteur, ce qui demande de la patience et de la force.

Bon Appétit!

Palmiers au Nutella

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée
- du nutella
un peu de lait et du sucre

Dérouler la pâte. La recouvrir de nutella.
Rouler chaque extrémité vers le centre.
La mettre 5 à 10min au congélateur pour qu'elle soit plus facile à découper.
Couper des tronçons de 1cm env.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre.
Enfourner 10 à 15min à 180°
Les Palmiers sont prêts quand ils sont dorés
Régalez-vous!!

Saucisson au Chocolat

Ingrédients:

200g de chocolat à dessert
100g de beurre
1 oeuf
50g sucre glace
10 chamallows
100g  de biscuits secs type petits beurres ou palets bretons




Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter l'oeuf et mélanger très vite pour éviter qu'il ne cuise. Puis ajouter le sucre glace.
Dans un saladier, émietter les biscuits et couper les chamallows en 4.

Verser le chocolat sur les biscuits. Mélanger le tout et le disposer sur une feuille de papier cellophane ou aluminium ( de 30cm de long env.)
Fermer la feuille en serrant bien.
J'ai noué les cotés pour que ça tienne.

Mettre au frigo 5h ( moi 1/2h au congélateur et 3h au frigo)
A la sortie, rouler dans le sucre glace et voilà!