-500ml de lait
-30cl de crème liquide froide
-1/2 tablette de chocolat noir à 70% de cacao
-épices: cannelle (en baton et en poudre), anis étoilé..etc
Faire chauffer le lait et 10cl de crème sans faire bouillir.
Ajouter le chocolat, les épices et laisser frémir jusqu'à ce que le chocolat soit fondu
Toujours remuer sinon il se forme une peau.
Battre au fouet électrique le reste de la crème jusqu'à obtention d'une chantilly! ( on peut ajouter un peu de sucre)
Mettre le cacao dans une tasse et terminer de chantilly
Servir rapidement
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